Xantana xiclet, també coneguda com a goma de Hanseum, és una mena d’exopolisacàrid microbià produït per Xanthomnas campestris mitjançant enginyeria de fermentació mitjançant hidrats de carboni com a matèria primera principal (com el midó de blat de moro). Té una reologia única, una bona solubilitat en aigua, una estabilitat de calor i àcid-base i té una bona compatibilitat amb diverses sals, com a agent espessidor, agent de suspensió, emulsionant, estabilitzador, es pot utilitzar àmpliament en aliments, petroli, medicina i altres Més de 20 indústries, actualment és la major escala de producció del món i el polisacàrid microbià molt utilitzat.
Propietats:La goma de Xantan és una pols mòbil de color groc i blanc, lleugerament pudent. Soluble en aigua freda i calenta, solució neutra, resistent a la congelació i al desgel, insoluble en l’etanol. Es dispersa amb aigua i emulsiona en un col·loide viscós hidròfil estable.
Aplicació：Amb la seva reologia excepcional, una bona solubilitat en aigua i una estabilitat excepcional en condicions de calor i àcid, la goma de xantan s’ha convertit en un component indispensable en una àmplia gamma d’aplicacions. Com a agent espessidor, agent de suspensió, emulsionant i estabilitzador, ha trobat el seu camí en més de 20 indústries, com ara aliments, petroli, medicina i moltes altres.
La indústria alimentària ha estat un dels principals beneficiaris de les capacitats extraordinàries de Xantan Gum. La seva capacitat per millorar la textura i la consistència dels productes alimentaris l’ha convertit en una elecció popular entre els fabricants. Ja sigui en salses, apòsits o productes de fleca, la goma de Xantan garanteix una boca suau i atractiva. La seva compatibilitat amb diverses sals contribueix a la seva versatilitat en la preparació dels aliments.
A la indústria del petroli, la goma de Xantan té un paper crucial en la perforació i la fractura dels líquids. Les seves propietats reològiques úniques el converteixen en un additiu ideal, millorant la viscositat i l'estabilitat de fluids. A més, actua com a agent de control de filtració, reduint la formació de coques de filtre durant el procés de perforació. La seva capacitat de funcionar en condicions de temperatura i pressió extremes ha fet que sigui una elecció afavorida entre els professionals del camp de petroli.
L’àmbit mèdic també es beneficia molt de les propietats excepcionals de la goma de Xantan. El seu comportament reològic permet l’alliberament de medicaments controlats, cosa que el converteix en un ingredient ideal en les formulacions farmacèutiques. A més, la seva biocompatibilitat i la seva biodegradabilitat la fan adequada per a diverses aplicacions mèdiques, com ara apòsits de ferides i sistemes de lliurament de medicaments controlats.
Més enllà de les indústries esmentades, Xantan Gum es troba en nombrosos altres sectors, inclosa la indústria química diària. Des de la pasta de dents fins als xampús, la goma de Xantan contribueix a la textura i l'estabilitat desitjades d'aquests productes.
La viabilitat comercial de la goma de xantan no és inigualable en comparació amb altres polisacàrids microbis. La seva àmplia gamma d'aplicacions i propietats excepcionals l'han convertit en un ingredient ideal per a infinitat de fabricants. Cap altre polisacàrid microbià pot coincidir amb la seva versatilitat i efectivitat.
Embalatge: 25kg/bossa
Emmagatzematge:La goma de Xantan es pot utilitzar àmpliament en extracció de petroli, productes químics, aliments, medicina, agricultura, colorants, ceràmica, paper, tèxtil, cosmètics, construcció i fabricació explosiva i altres més de 20 indústries en uns 100 tipus de productes. Per tal de facilitar l’emmagatzematge i el transport, generalment es converteix en productes secs. El seu assecat té diferents mètodes de tractament: assecat al buit, assecat de tambor, assecat per polvorització, assecat de llit fluiditzat i assecat aire. Com que és una substància sensible a la calor, no pot suportar un tractament a alta temperatura durant molt de temps, de manera que l’ús de l’assecat en polvorització el farà menys soluble. Tot i que l’eficiència tèrmica de l’assecat de tambor és alta, l’estructura mecànica és més complexa i és difícil d’aconseguir per a la producció industrial a gran escala. Assecat de llit fluiditzat amb esferes inertes, tant a causa de les funcions de calor i trituració i trituració i trituració i trituració, el temps de retenció de materials també és curt, de manera que és adequat per assecar materials viscosos sensibles a la calor com el xantan.
Precaucions per a ús:
1. Quan es prepara la solució de goma xantan, si la dispersió és insuficient, apareixeran coàguls. A més de remenar completament, es pot barrejar prèviament amb altres matèries primeres, i després s’afegeix a l’aigua mentre s’agita. Si encara és difícil dispersar, es pot afegir un dissolvent miscible amb aigua, com ara una petita quantitat d’etanol.
2. Xantana La goma és un polisacàrid anióic, que es pot utilitzar juntament amb altres substàncies anioniques o no iòniques, però no poden ser compatibles amb les substàncies catiòniques. La seva solució té una excel·lent compatibilitat i estabilitat a la majoria de sals. Afegir electròlits com el clorur de sodi i el clorur de potassi pot millorar la seva viscositat i estabilitat. El calci, el magnesi i altres sals bivalents van mostrar efectes similars sobre la seva viscositat. Quan la concentració de sal és superior al 0,1%, s’arriba a la viscositat òptima. La concentració de sal massa elevada no millora l’estabilitat de la solució de goma de xantan ni afecta la seva reologia, només pH> a les 10 del rellotge (els productes alimentaris rarament apareixen), les sals metàl·liques bivalents mostren una tendència a formar gels. En condicions àcides o neutres, les seves sals metàl·liques trivalents com l’alumini o els gels de formes de ferro. L’elevat contingut de sals metàl·liques monovalents impedeix la gelació.
3. La goma de xantan es pot combinar amb la majoria d’espessidors comercials, com ara derivats de cel·lulosa, midó, pectina, dextrina, alginat, carragenà, etc. Quan es combina amb Galactomannan, té un efecte sinèrgic en l’augment de la viscositat.
En conclusió, Xantan Gum és una veritable meravella de la ciència moderna. Les seves capacitats úniques com a agent espessidor, agent de suspensió, emulsionant i estabilitzador han revolucionat la manera en què funcionen diverses indústries. Des del menjar que consumim fins als medicaments en què confiem, l’impacte de Xantan Gum és innegable. La seva popularitat comercial i una àmplia aplicació la converteixen en una autèntica central al món dels ingredients. Abraça la màgia de la goma de Xantan i desbloqueja el seu potencial en els teus productes avui en dia.
Posada Posada: Jul-03-2023