page_banner

Química dels Aliments

  • Fabricant Bon preu CLORUR DE CALCI CAS: 10043-52-4

    Fabricant Bon preu CLORUR DE CALCI CAS: 10043-52-4

    El clorur de calci (CaCl2) és un cristall iònic soluble en aigua amb un alt canvi d'entalpia de solució.Es deriva principalment de la pedra calcària i és un subproducte del procés Solvay.És una sal anhidra de naturalesa higroscòpica que es pot utilitzar com a dessecant.

    Propietats químiques: el clorur de calci, CaC12, és un sòlid deliquescent incolor que és soluble en aigua i etanol.Es forma a partir de la reacció de carbonat de calci i àcid clorhídric o hidròxid de calci i clorur d'amoni.S'utilitza en medicina, com a anticongelant i com a coagulant.

    Sinònim: PELADOW(R) NEU I GEL; Clorur de calci, solució aquosa; Clorur de calci, medicament; Solució de detecció additiva 21/Kit Fluka núm. 78374, Solució de clorur de calci; Anhídr de clorur de calci per a tècniques; Clorur de calci anhidre per a aliments; CACL2 CLORUR DE CALCI); Clorur de calci, 96%, per a bioquímica, anhidre

    CAS:10043-52-4

    Núm. CE:233-140-8

  • Fabricant Bon preu ÀCID FORMIC 85% CAS: 64-18-6

    Fabricant Bon preu ÀCID FORMIC 85% CAS: 64-18-6

    L'àcid fòrmic és un líquid clar i incolor amb una olor picant.L'àcid fòrmic es va aïllar per primera vegada de certes formigues i va rebre el nom del llatí formica, que significa formiga.Es fa per l'acció de l'àcid sulfúric sobre el formiat de sodi, que es produeix a partir de monòxid de carboni i hidròxid de sodi.També es produeix com a subproducte en la fabricació d'altres productes químics com l'àcid acètic.
    Es pot preveure que l'ús de l'àcid fòrmic augmentarà contínuament a mesura que substitueix els àcids inorgànics i té un paper potencial en la nova tecnologia energètica.La toxicitat de l'àcid fòrmic té un interès especial, ja que l'àcid és el metabòlit tòxic del metanol.

    Propietats: L'ÀCID FÒRMIC és un líquid incolor amb una olor picant.És una substància química estable, corrosiva, combustible i higroscòpica.És incompatible amb H2SO4, càustics forts, alcohol furfurílic, peròxid d'hidrogen, oxidants forts i bases i reacciona amb una forta explosió en contacte amb agents oxidants.
    A causa del grup -CHO, l'àcid fòrmic imparteix part del caràcter d'un aldehid.Pot formar sal i èster;pot reaccionar amb l'amina per formar amida i formar èster per reacció d'addició amb addició d'hidrocarburs insaturats.Pot reduir la solució d'amoníac de plata per produir un mirall de plata i fer que la solució de permanganat de potassi s'esvaeix, que es pot utilitzar per a la identificació qualitativa de l'àcid fòrmic.
    Com a àcid carboxílic, l'àcid fòrmic comparteix la majoria de les mateixes propietats químiques en reaccionar amb àlcalis per formar formiat soluble en aigua.Però l'àcid fòrmic no és un àcid carboxílic típic, ja que pot reaccionar amb alquens per formar èsters de formiat.

    Sinònims:Acide formique;acideformique;acideformique (francès);Acido formico;acidoformico;Add-F;Kwas metaniowy;kwasmetaniowy

    CAS:64-18-6

    Núm. CE: 200-579-1

  • Fabricant Bon preu Bicarbonat de sodi CAS: 144-55-8

    Fabricant Bon preu Bicarbonat de sodi CAS: 144-55-8

    El bicarbonat de sodi, que és el compost comunament anomenat bicarbonat de sodi, existeix com un sòlid cristal·lí blanc, inodor.Es presenta de manera natural com el mineral nahcolita, que deriva el seu nom de la seva fórmula química en substituir el "3" de NaHCO3 per la terminació "lite".La principal font mundial de nahcolita és la conca de Piceance Creek, a l'oest de Colorado, que forma part de la formació més gran del riu Green.El bicarbonat de sodi s'extreu mitjançant l'extracció de solucions bombejant aigua calenta a través de pous d'injecció per dissoldre la nahcolita dels llits de l'Eocè on es produeix entre 1.500 i 2.000 peus sota la superfície.El bicarbonat de sodi dissolt es bombeja a la superfície on es tracta per recuperar NaHCO3 de la solució.El bicarbonat de sodi també es pot produir a partir dels dipòsits de trona, que és una font de carbonats de sodi (vegeu Carbonat de sodi).

    Propietats químiques: El bicarbonat de sodi, NaHC03, també conegut com a carbonat àcid de sodi i bicarbonat de sodi, és un sòlid cristal·lí blanc soluble en aigua. Té un gust alcalí, perd diòxid de carboni a 270 °C (518 °F) i s'utilitza en preparació d'aliments.El bicarbonat de sodi també s'utilitza com a medicament, conservant la mantega, a la ceràmica i per prevenir la floridura de la fusta.

    Sinònim: Bicarbonat de sodi, GR, ≥99,8%; Bicarbonat de sodi, AR, ≥99,8%; Solució estàndard de bicarbonat de sodi; Bicarbonat de natrium; BICARBONAT DE SODDI PWD; Solució de prova de bicarbonat de sodi (ChP); Fabricant de bicarbonat de sodi; TSQN

    CAS:144-55-8

    Núm. CE:205-633-8

  • Fabricant Bon preu Metabisulfit de sodi CAS:7681-57-4

    Fabricant Bon preu Metabisulfit de sodi CAS:7681-57-4

    Metabisulfit de sodi: (grau industrial) El metabisulfit de sodi (fórmula química: Na2S2O5) apareix com un sòlid cristal·lí o pols blanc amb una lleugera olor de sofre.És tòxic per inhalació i pot irritar fortament la pell i els teixits.Es pot descompondre per alliberar fums d'òxids tòxics de sofre i sodi a alta temperatura.Es pot barrejar amb aigua per formar un àcid corrosiu.Generalment s'utilitza com a agent desinfectant, antioxidant i conservant, així com com a reactiu de laboratori.Com a tipus d'additiu alimentari, es pot utilitzar com a conservant i antioxidant en els aliments.També es pot aplicar a l'elaboració de vi i cervesa.A més, es pot utilitzar per desinfectar l'equip de cervesa casolana i vinificació com a agent de neteja.També té altres tipus d'aplicacions, per exemple, s'aplica a la fotografia, com a excipients en algunes pastilles, per al tractament de l'aigua, com a font de SO2 en el vi, com a bactericida i com a reactiu de blanqueig i com a agent reductor.Es pot fabricar mitjançant l'evaporació d'un bisulfit de sodi que s'ha saturat amb diòxid de sofre.Cal advertir que el metabisulfit de sodi té certs efectes aguts sobre el sistema respiratori, els ulls i la pell.En casos greus, pot causar dificultat per respirar i fins i tot danys pulmonars que finalment condueixen a la mort.Per tant, s'han de prendre mesures de protecció i atenció efectives durant l'operació.
    Metabisulfit de sodi CAS 7681-57-4
    Nom del producte: metabisulfit de sodi

    CAS: 7681-57-4

  • Fabricant Bon preu Diòxid de titani CAS:1317-80-2

    Fabricant Bon preu Diòxid de titani CAS:1317-80-2

    El diòxid de titani (o TIO2) és el pigment blanc més utilitzat a la indústria, que s'utilitza en recobriments de construcció, industrials i automòbils;s'utilitzen mobles, electrodomèstics, bandes de plàstic i caixes de plàstic;Així com productes especials com tinta, cautxú, cuir i cos elàstic.
    Diòxid de titani comestible, conegut com a pigment blanc, no tòxic i sense sabor.Farina, begudes, mandonguilles, boles de peix, productes aquàtics, dolços, càpsules, gelatina, gingebre, pastilles, pintallavis, pasta de dents, joguines per a nens, aliments per a mascotes i altres aliments blancs.
    Diòxid de titani CAS: 1317-80-2
    Nom del producte: diòxid de titani
    Sèrie d'especificacions: Diòxid de titani R996;Diòxid de titani R218;Diòxid de titani TR92; Diòxid de titani R908

    CAS: 1317-80-2

  • Fabricant de bon preu glicina qualitat alimentària CAS: 56-40-6

    Fabricant de bon preu glicina qualitat alimentària CAS: 56-40-6

    Glicina: cristalls blancs monocristal·lins o hexagonals, o pols cristal·lina.Sense olor, dolçor especial.Pot relaxar el sabor àcid i àlcali, cobrir l'amargor d'afegir sucre als aliments i millorar la dolçor.Relativament dens 1,1607 punt de fusió 248 °C (generant gas i descomposició).És una estructura simple de la sèrie d'aminoàcids i el cos humà innecessari.Té grups funcionals àcids i alcalins a la molècula.És un electròlit fort a la solució aquosa., Fàcil de dissoldre en aigua, dissolt en aigua: 25 g/100 ml a 25 ° C;67,2g/100ml a 50 °C. 25 °C).Extremadament difícil de dissoldre en etanol (etanol sense aigua 0,06 g/100 g).Gairebé insoluble en dissolvents com l'acetona i l'èter.Reacciona amb clorhidrat per generar clorhidrat de sal.
    Glicina de grau alimentari CAS: 56-40-6
    Nom del producte: glicina de grau alimentari

    CAS: 56-40-6